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ENSALADA NAVIDEÑA TULLOCH

Ha llegado el tiempo más bello del año, las familias se reunirán alrededor de la mesa y habrán convivios entre vecinos y amigos. ¿Por que no planear una comida de traje?

ENSALADA NAVIDEÑA DE MANZANA
ENSALADA NAVIDEÑA DE MANZANA

 
Potluck navideño, costumbre en Estados Unidos de compartir la comida de diversas recetas de cocina que llevan los invitados a las reuniones. En países de habla hispana se conoce 'Comida de traje'. Prepara esta deliciosa ensalda con frutos de invierno.

 

ENSALADA NAVIDEÑA  


La Familia Tulloch ha pasado sus recetas de cocina de madre a hija, incluso yernos y nietos. Ésta ha sido una de mis ensaldas favoritas para compartir, debido a que no necesita demasiada elaboración para prepararla.

Ingredientes: 

2 kilos de manzanas de invierno
uvas negras , rojas, y verdes
1 kilo de zanahorias , 1/2 docena grande
peras en almibar
duraznos en almibar
piña en almibar
cerezas en almibar
100 gr de pasas
100 gr de nueces picadas
1 lata de leche condensada de 14 oz
1/2 litro de crema dulce / nata de leche

Procedimiento:
  1. Lavar toda la fruta fresca y zanahorias.
  2. Batir la leche condensada junto con la crema, hasta que espese.
  3. Escurrir la fruta en almibar.
  4. Cortar toda la fruta en cubos, menos las guindas / cerezas. 
  5. Mezclar toda la fruta ya cortada junto con la crema espesa.
  6. Añadir las pasas y nueces. 
  7. Dejar repsoar para que se mezclen los sabores.
  8. Si la crema ha quedado muy espesa ya mezclada con la fruta, agregar un poco del almibar de los duraznos.
  9. Pelar las zanahorias y manzanas.
  10. Rallar las zanahorias.
  11. Cortar en cubos más grandes las manzanas.
  12. Mezclar manzanas y zanahorias con la mezcla anterior que ha estado en reposo.
  13. Colocar en el refrigerador por 15 minutos para que enfríe.
  14. Si desea agregar colro, añada un poco del almibar de las cerezas.

Si preparas esta ensalada para una comida familiar, es buena combinación por los sabores dulces, para un plato de jamón o pierna de cerdo.

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