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ENSALADA DE 7 CAPAS - COMIDA UNIVERSITARIA

La alimentación sana es uno de los objetivos en las comidas universitarias y bares de ensaladas en las cafeterias de las empresas. Aquí es común degustar la "Ensalada de siete capas", platillo estadounidense.

ENSALADA DE 7 CAPAS
ENSALADA DE 7 CAPAS

 
Si debes preparar tu propia comida para la universidad, trabajo y colegio de tus hijos, las ensaladas de siete capas con variedad de vegetales son sugeridas por los nutricionistas como parte de una  alimentación sana.

ENSALADA DE 7 CAPAS


Esta receta es un plato favorito de muchas familias en Estados Unidos, fácil de hacer en unos minutos y puede ser refrigerada para los días siguientes. Así como la ensalada de Piloyes, receta guatemalteca, o Tex-Mex variedad mexicana.

Ingredientes:

  • 1 paquete de hojas verdes para ensalada, 16 oz, lechugas, espinaca, kale.
  • 2 chiles pimientos verdes picados
  • 2 ramas de apio, rodajas delgadas
  • 2 cebollas verdes rodajadas
  • 12 oz, 10 tiras,  de tocino, picado y frito
  • 10 oz, 200 gr,  de arverjas cocidas , frescas o congeladas
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 3/4 taza de queso Chedar rallado
  • 50 gr de aceitunas negras
  • 5 huevos duros
  •  
Instrucciones:
  1. Colocar las hojas verdes en un recipiente de vidrio hondo
  2. Encima poner capas de apio, cebolla, tocino, aceitunas y arvejas.
  3. Esparcir mayonesa sobre la última capa de arvejas, cubriendo completamente.
  4. Coronar con queso rallado.
  5. Refrigerar desde 2 a 12 horas para que lso sabores se mezclen.
  6. Si desea, revolver antes de refrigerar y adornar con tajadas de huevo duro.

Subtitutos:
  • Tocino por pollo o pavo deshilachado .
  • Quso Chedar por queso fresco de granja.
  • Mayonesa por vinagreta de aceite de oliva y vinagre de jerez.

La presentación puede ser por capas de manera tradicional, o bien sobre un platón de forma decorativa. Compras los vegetales juntos en una bolsa en el supermercado o separados, según la cantidad de comensales.

Prueba el ceviche tropical de mango para los días de calor.


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