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TORTITAS DE PAPA VIKINGAS

Papas o patatas han sido parte de la dieta tradicional de irlandeses, escoceses y de muchos más. Han pasado las fronteras de siglos y países con sus recetas fáciles y deliciosas.

TORTITAS DE PAPAS VIKINGAS
TORTITAS DE PAPAS VIKINGAS

Las tortitas de papa vikingas, se sirven para el paladar salado o dulce, según  la preferencia. Para servir, agregas miel de maple o crema, si prefieres el toque salado, las coronas con 'pico de gallo', tomate picado con cebolla y cilantro.

TORTITAS DE PAPA VIKINGAS


En cuestión de minutos tienes un palto vegetariano para servir o bien acompañado con una ensalada verde o Dip de Aguacate. Las comes calientes, recién salidas del sarten o frías.

Ingredientes:

6 papas grandes, blancas o amarillas.
8 oz de queso de granja.
1-2 huevos
1 lata pequeña de elote en granos.
sal y pimienta.
1/2 taza, 4 cucharadas,  de harina de trigo


 Preparación:

  • En agua hierviendo con 1 cucharada de sal, agregar las papaas peladas y cortadas en trozos.
  • Dejar hervir a fuego medio hasta que estén blandas.
  • Escurrir el agua y machacar las papas.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Agregar el queso, lso granos de elote, y  huevos.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Revolver bien la mezcla y con las manos formar bolitas medianas.
  • Pasar cada bolita sobre harina para que no se pegue al freír.
  • Aplanar cada bolita para formar las tortas.
  • En aceite caliente, freír cada torta, por 2 minutos cada lado.

Servir fría o caliente. Estas tortas Vikingas, pueden ser parte de la merienda escolar o acompañantes de una Piloyada.


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Foto Por Cortesía: EdnaVecky


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