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COLIFLOR Y BRÓCOLI GRATINADO, RECETAS DE LA ABUELA

 Seguramente te ha llegado un momento en que estás cansada de cocinar o de comer carne y deseas un plato fácil de verduras de las recetas de la abuela. Por supuesto, algunas son muy versátiles como los Camotes asados, ¡Deliciosos!

COLIFLOR & BRÓCOLI GRATINADO
COLIFLOR & BRÓCOLI GRATINADO

Las propiedades del brócoli y la Coliflor es la riqueza en antioxidantes, por supuesto ambos son muy ventosos, la mayoría de personas se llena de gases. Pero vale la pena prepararlos.

COLIFLOR Y BRÓCOLI GRATINADO


Entre las recetas de la abuela encontré ésta para acompañar un plato de pasta en la comida o bien servirla sola.

Ingredientes:

1 coliflor grande
1 brócoli grande
1 cebolla amarilla mediana
4 tomates Cherry
Unas hojas de albahaca


Preparación:

  1. Limpiar y separar por partes la coliflor y el brócoli.
  2. Dejarlos en remojo en agua salada por 10 minutos.
  3. Poner a hervir una olla grande con agua.
  4. Dejar caer la verdura con 1 cucharadita de sal.
  5. Cocinar a fuego lento por 20 minutos para que esté al dente.
  6. Escurrir y colocarla en un pyrex rectangular.
  7. Verter sobre la verdura, Salsa Bechamel.
  8. Decorar con los tomates y las hojas de albahaca.
  9. Espolvorear la superficie con queso Mosarella.
  10. Hornear para que se derrita el queso. 

SALSA BECHAMEL


Ingredientes:
1/2 litro de leche
1 cucharada de harina blanca
1 cucharada de mantequilla o margarina
2 cucharadas de cebolla picada
2 ajos picados
Sal, Nuez moscada y pimienta

Preparación:

  1. Sofreir a fuego bajo, la cebolla y ajo.
  2. Agregar harina para que tueste.
  3. Verter poco a poco la leche.
  4. Sazonar ocn las especias.
  5. Mover constantemente con una paleta de madera.
  6. Cuando espese, retirar y verter sobre la verdura.      
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Foto Por Cortesía: E.Mazariegos


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