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CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS

Estupendo amigos, con esta exquisita Recetas de Calabacines, quiero aportar un plato rico en fibras, las cuales son ideales, para todas aquellas personas que por cualquier motivo tienen Hernia de hiato ,las fibras presente en todas las verduras, ayudan a ademas al vaciado más fácil de nuestro intestino en caso de estreñimiento. vean esta rica Recetas de Verduras.


Calabacines rellenos de verduras
Calabacines rellenos de verduras


Ingredientes Recetas de Calabacines

2 calabacines
1 zanahoria
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
100 gr de tofú
1/2 litro de leche de soja
30 gr  de harina
30 gr de margarina vegetal
Sal, pimienta molida y nuez moscada rallada
Valores Nutricionales: calculado para 4 personas

Energía [kcal]
716
  Calcio [mg]
244
 
Proteína [g]
27,7
  Hierro [mg]
9,7
  Hidratos carbono [g]
59,3
  Yodo [µg]
29,8
     Fibra [g]
15,2
  Magnesio [mg]
270
    Grasa total [g]
37,6
  Zinc [mg]
3,5
   Sodio [mg]
3012
       Potasio [mg]
1746
       Fósforo [mg]
455
  Carotenos [µg]
6197
Colesterol [mg]
34,5
  Vit. D [µg]
2,4
Agua [g]
724

Elaboración Recetas de Calabacines
 
Lava, corta en 4 piezas los calabacines y vacía su contenido con un saca bolas dejando un fondo. Pela, lava y corta en daditos la zanahoria. Pela y pica la cebolla. Lava y corta en cuadraditos el pimiento. Pela y pica el ajo. seca y pica el perejil.

Derrite en una olla la margarina, añade cebolla, pimiento y zanahoria y rehoga 4 minutos. Añade el ajo, remueve y agrega la harina. Vierte la leche de soja caliente y cocina 6 minutos removiendo. Añade la nuez moscada y el perejil y salpimenta.

Precalienta el horno a 180º C. Calienta agua con sal en una olla y escalda 3 minutos los calabacines. Retira, escurre y deja enfriar 5 minutos. Rellenarlos con la bechamel de verduras y cubre con el tofú rallado. Hornea hasta gratinar el queso.

Bien amigos espero que esta Recetas de Verduras sea de vuestro gusto, y si queréis, recibir información sobre la Hernia de Hiato, Pulsar aquí

COPYRIGHT ©  Miguel Monje Torreño


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