RECETAS VEGETARIANAS DE LA ABUELA | SALUD | HERBOLARIOS Y BOTICA SANA

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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

jueves, 19 de febrero de 2015

RECETA VEGETARIANA "COL ROJA CON MANZANA"




RECETA VEGETARIANA
COL ROJA CON MANZANA

Ingredientes para la receta de Col roja con manzana.

-1 Col roja
-3 Manzanas
-2 Cebollas grandes
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal marina
-Nuez moscada
-Salsa de soja (o tamari)

Preparación de la receta Col roja con manzana.

1.-Lavamos muy bien las verduras y la fruta. Pelamos las cebollas y las cortamos.

2.-A continuación en una cacerola doramos las cebollas, en un poco de aceite de oliva virgen extra. A continuación le agregamos la col roja, troceada en pequeños trozos, le echamos la salsa de soja, la nuez moscada y un poco de agua.

3.-Tapamos la cacerola, dejamos de cocer todo a fuego lento. Cuando falte un poco para terminar la cocción , le podemos añadir las manzanas cortadas en cubitos.

4.-Podemos servir cuando la col esté tierna.

Recetas Vegetarianas
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lunes, 26 de enero de 2015

ARROZ CON CHAMPIÑONES





Receta vegetariana

RECETA DE ARROZ CON CHAMPIÑONES


Ingredientes para 4 personas para la Receta de arroz con champiñones.

-2 tazas de arroz integral
-2 Cebollas grandes
-250 gramos de champiñones
-Un vasito de aceite de oliva
-Salsa de soja
-Sal marina y perejil

Preparación de la Receta de arroz con champiñones.

1.-Cocemos el arroz

2.-Mientras cosemos el arroz, cortamos y doramos en un poco aceite, a fuego lento, las cebollas.

3.-Cuando estén doradas las cebollas, le añadimos los champiñones bien limpios y cortado en laminas finas. A continuación agregamos el arroz hervido, lo mezclamos todo con cuidado y lo aliñamos con el perejil, la sal y la salsa de soja.

4.- A continuación lo dejamos cocer todo a fuego lento durante 10 ó 15 minutos antes de servir.


Recetas de la Abuela
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domingo, 4 de enero de 2015

A PARTIR DE LOS 50 AÑOS TOMATE PARA EL HOMBRE

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TOMATE PARA LOS MAYORES
El tomate se puede encontrar prácticamente todo el año, pero en verano es su temporada natural, su sabor es mas intenso y también en estas fechas resultan más nutritivo.

El tomate es muy amigo para el corazón, ayuda a reducir el colesterol, mejora la circulación y previene la formación de trombos.

El tomate tiene otras propiedades. Si eres hombre y ya peinas canas, debes de comer tomate, un autentico líder contra el cáncer de próstata.

Aunque la nutrición es importante a cualquier edad, debemos de tener en cuenta que a partir de los 50 años, los procesos de absorción de nutrientes empieza a empeorar. Es importante vigilar nuestra alimentación para conseguir que los nutrientes lleguen a sus destinos y lleguen a frenar los signos del envejecimiento.

El tomate para la próstata

Uno de los principales problemas de salud que pueden llegar a tener los hombres en la vejez es el cáncer de próstata. El tomate es rico en un carotenoide, el licopeno, que se ha mostrado eficaz en la prevención de este tipo de tumores, todas las variantes en que se tome es buena, en conserva o en zumo.

Si lo cocinamos con aceite aumentan las propiedades del tomate. Su contenido en licopeno es mayor y, además, el organismo lo absorbe mejor.  


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sábado, 3 de enero de 2015

LA GUANÁBANA




La Guanábana

El jugo de la Guanábana te puede dar muchos beneficios, a partir de ahora tómalo con regularidad y tu cuerpo te lo agradecerá.

La Guanábana o la fruta del árbol de la Graviola, es un producto milagroso para anular las células cancerigenas. Es 10.000 veces mas potente que la quimioterapia, ¿Por qué no estamos informados de ello? Por qué existen medios y organizaciones interesados en encontrar una versión sintética, que les permitan tener fabulosas utilidades y obtener grandes dividendos.

Es muy conveniente beber jugo de Guanábana para prevenir numerosas enfermedades. Tiene un sabor agradable y no produce los efectos de la quimioterapia.

Si tuviesen en su vivienda, un terreno o patio donde se pueda sembrar un árbol de Graviola, no lo duden, el potencial de la Guanábana es impresionante para la salud de nuestro cuerpo.
Si se quieren disfrutar de un jugo para refrescarse, hay que decidirse  por el de la Guanábana, por sus amplias propiedades médicas.

El interés de esta planta se debe a sus fuertes efectos anti cancerígenos, aunque tiene mas propiedades, la más interesantes de ellas es el efecto que produce sobre los tumores.

Hay quien dice que esta planta es un remedio probado para los cánceres de todos los tipos. 



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viernes, 26 de diciembre de 2014

RECETA VEGETARIANA, PAELLA INVERNAL

RECETA VEGETARIANA PAELLA INVERNAL




RECETA VEGETARIANA

Ingredientes para la receta Paella invernal, para cuatro personas.

-2 cebollas
-2 tazas de arroz integral
-6 tazas de agua
-3 pimientos verdes medianos
-3 zanahorias
-4 alcachofas
-250 gramos de champiñones
-3 dientes de ajos
-aceite de oliva extra
-sal marina
-salsa de soja (o tamari)
-Medio kilo de tomates
-perejil

Preparación de la receta vegetariana de Paella invernal.

1.-Ponemos en una paellera de hierro, bien limpio y cortados, en trozos pequeños, las cebollas , pimientos, dientes de ajo enteros, zanahoria en rodaja finas, la alcachofas cortadas finamente.

2.-A continuación agregamos el aceite de oliva virgen y dejamos a cocer a fuego vivo durante unos minutos.

3.-Cuando estén casi a punto, les agregamos los tomates rallados y los champiñones finamente cortados.

4.-Lo dejamos de cocer 5 o 10 minutos y le vamos añadiendo el agua poco a poco.

5.-Aderezamos con sal y con la salsa de soja, si el tomate es muy ácido le pondremos un poco de azúcar.

6.-Añadimos el arroz, si es integral, lo dejamos toda la noche anterior en remojo, y lo dejamos cocer todo durante 15 a 20 minutos.  

7.-Servimos colocando hojas de perejil por encima.


COPYRIGHT © / Foto Por Cortesía:
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martes, 16 de diciembre de 2014

RECETA VEGETARIANA ZANAHORIAS ESTOFADAS



RECETA VEGETARIANA

ZANAHORIAS ESTOFADAS

Ingredientes para 4 personas para la receta Zanahorias estofadas.

-900 Gramos de zanahorias
-30 gramos de mantequilla
-Un vasito pequeño de caldo vegetal
-Sal y perejil picado.

Preparación de la receta de Zanahorias estofadas.

1.-Lavamos muy bien las zanahorias, a continuación las pelamos y las cortamos en rodajitas finas.

2.-Derretimos la mantequilla en una cazuela y les añadimos las zanahorias, guisándolas durante dos minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando.

3.-Añadimos el vasito de caldo vegetal y el perejil picado, continuamos con la cocción 5 minutos más, sazonando con sal al gusto.

COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía:RECETA COMIDAS.COM
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martes, 2 de diciembre de 2014

RECETA VEGETARIANA "ESTOFADO DE PATATAS"





RECETA VEGETARIANA
ESTOFADO DE TERNERA


Ingredientes para la Receta de Estofado de Patatas.

-2 Kilogramos de patatas
-12 Tomates
-2 Cebollas grandes
-aceite de girasol
-sal, pimienta, tomillo y laurel.

Preparación para la Receta de Estofado de Patatas.

1.- Tenemos que lavar muy bien los productos que nos vienen del campo para quitarles la suciedad.

2.-Pelamos los tomates y las patatas . A continuación cortamos las patatas en trozos iguales.

3.-Cortamos las cebollas bien finas, la introducimos en una cacerola la pasamos por el aceite. Añadimos los tomates cortados a trozos. Lo dejamos cocer un rato, le echamos la sal al gusto, la pimienta, una ramita de tomillo, dos o tres hojas de laurel, seguidamente le echamos también las patatas y dejamos de dorar un poco.

4.-Vertemos agua hirviendo hasta cubrir y dejamos de cocer a fuego suave durante 20 o 30 minutos


COPYRIGHT © / Foto Por Cortesía:Pormisperolas.com
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sábado, 29 de noviembre de 2014

RECETA VEGETARIANA " ACELGAS EN SALSA"




RECETA VEGETARIANA
ACELGAS EN SALSA


Ingredientes para la receta de Acelgas en salsa.

Para 4 personas.

-1 Kg. de acelgas
-1 diente de ajo
-1 cucharada de harina
-Aceite de Oliva Virgen Extra
-Perejil y sal.

Preparación, de la receta de Acelgas en salsa.

1.-Limpiamos bien la acelga, le cortamos la parte blanca de tallo y las hojas las troceamos.

2.-A continuación cocemos las acelgas con poca agua y sal.

3.-A parte en una sartén sofreímos el ajo, una vez sofrito el ajo lo retiramos de la sartén, a continuación echamos en la sartén el perejil y la harina, removiendo con una cuchara de madera.

5.-Agregamos las acelgas con su jugo y la dejamos de cocer unos cinco minutos más. 
COPYRIGHT © / NARCISO MALDONADO Foto Por Cortesía: Internet
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miércoles, 19 de noviembre de 2014

RECETA VEGETARIANA "CREMA ADRIANA"




RECETA VEGETARIANA

Crema Adriana



Ingredientes para 4 personas de Crema adriana.

-500 gramos de champiñones
-3 cebollas
-2 dientes de ajo
-Aceite de oliva virgen extra
-3 Cucharadas sopera de harina de arroz
-Unas ramitas de perejil
-11/2 de agua
-Una pizca de sal.

Preparación de la receta de Crema adriana.

1.- Apartamos algunos champiñones en laminas, le damos una cocción  y lo incorporamos al final a la crema para adornarla. 

2.-Cortamos los champiñones y a continuación los lavamos a fondo para quitarle toda la arena que traigan, y lo escurrimos bien, volvemos a cortarlos en trozos mas pequeños y lo freímos con la cebolla cortadas muy fina.

3.-Cuando tengamos los champiñones un poco blandos, le agregamos el agua, un pizca de sal y el ajo finamente cortado.

4.-A partir de ahora lo dejamos hervir 30 minutos.

5.-Una vez terminada la cocción, lo pasamos por la batidora, le añadimos la harina de arroz y lo volvemos a dejar cocer otros 5 minutos.
Servimos la crema con los champiñones laminados apartados y con el perejil picado.


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martes, 28 de octubre de 2014

ALIMENTOS PARA TRATAR LA PÉRDIDA DE AUDICIÓN


Una alimentación equilibrada, sana y natural es indiscutiblemente muy recomendable para sentirse bien y más sano. De este modo nuestro organismo se reforzará, y así se podrán combatir dolencias y enfermedades.

La ingesta de verduras frescas cocinadas sobre todo al vapor, hervidas o a la plancha, sin faltar las ricas frutas de la época, por si fuera poco acompañadas de los sanos frutos secos pueden hacer verdaderos milagros curativos. Por si no fuera suficiente, se debe tomar conciencia de aportar al organismo el agua suficiente para hidratar nuestro cuerpo, y de esta forma poder disfrutar de una vida plena. 

Alimentación Sana
Alimentación Sana

EL PROBLEMA AUDITIVO Y LA ALIMENTACIÓN


Si usted posee un problema auditivo que le hace sentir triste, como primer consejo es el deber de pensar siempre en positivo, y así podrá encontrar aquellas soluciones que le puede brindar su búsqueda en la mejora de su pérdida de audición. Ahora gracias a empresas profesionales como www.sonosalud.com le podrá ser más fácil encontrar la felicidad que tanto desea.  

Sin embargo, existe una excelente noticia para ayudarle a sobrellevar mejor su situación, una alimentación saludable puede mejorar sus problemas auditivos. Virtuosos beneficios se pueden encontrar en una nutrición sana y equilibrada, y todo gracias a las investigaciones llevadas a cabo por profesionales nutricionistas de prestigio. 

Ahora está científicamente comprobado que la ingesta de alimentos sanos, nutritivos y equilibrados, tienen grandes beneficios para la salud y el organismo. Un auténtico milagro de la nutrición, y que podrá contribuir a reforzar su organismo, cuidándose aún más de contraer enfermedades.

LISTADO DE ALIMENTOS REGENERADORES PARA EL ORGANISMO


Así que teniendo en cuenta la importancia y la necesidad de llevar alimentación sana y natural diaria, ahora quedaría llevar a la práctica su nuevo plan de comidas Por esta razón, no olvide comer frutas y verduras frescas todos los días. Además, conforme las últimas investigaciones, se ha descubierto que la ingesta de nutrientes esenciales como pueden ser ingerir Ácidos Grasos Omega 3, 6 y 9 puede ayudar a mejorar la sordera.

Al igual, tomar consciencia de la relevancia de comer pescado como mínimo un un par de veces por semana, siendo los principales y realmente recomendados: sardinas, salmón, caballa, pez emperador o espada, bacalao, trucha, anchoas, arenque, fletán o halibut, entre otros. Sin olvidar, el marisco que es un delicioso manjar rico en yodo que no puede faltar en la dieta: vieiras, ostras, currucos, almejas, mejillones, gambas, langostinos, centollas, entre otros. Y como no, los frutos secos: almendras, anacardos, avellanas, pistachos y nueces... Otro comestible asimismo recomendado es el tofu.


Cuidarse es más necesario de lo que se puede llegar a pensar, mas no siempre somos conscientes de la relevancia que posee comer correctamente, y las ventajas físicas y psicológicas que conlleva, ya que ayuda a regenerar nuestro interior, y ésto se aprecia en el exterior: belleza, juventud, y salud. 

COPYRIGHT © LIDIA M.Y. / Foto Por Cortesía: Clipart
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jueves, 9 de octubre de 2014

LAS PROTEÍNAS ¿QUÉ SON? ¿POR QUÉ SON TAN NECESARIAS PARA NUESTRO ORGANISMO?



Las Proteínas
Las Proteínas

LAS PROTEÍNAS

FUNDAMENTAL PARA NUESTRO ORGANISMO


Las proteínas son los materiales de construcción con que está hecho nuestro cuerpo. Por eso son tan importantes en la dieta durante el crecimiento y el embarazo, ya que a partir de las proteínas elabora el organismo nuevos tejidos.

Proteína Animal
Cabría pensar, entonces, que una persona que ha llegado a su pleno desarrollo y ya ha dejado de crecer, no necesita tomar apenas proteínas, pero no es así, los tejidos se regeneran de forma lenta, pero continua, el cabello y las uñas crecen durante toda la vida (incluso después de la muerte) la piel se desescama y renueva, las enzimas y hormonas regulan nuestro metabolismo, y los anticuerpos con que el organismo combate las infecciones, están hecho de proteínas.

Por otra parte, el cuerpo puede almacenar combustible en forma de grasa, pero no puede almacenar proteínas, es preciso suministrarle continuamente las que necesita, y de ahí que sea especialmente importante cuidar el aporte proteínico de la dieta

A propósito de las proteínas existen muchas ideas erróneas, y la mayoría de criticas al vegetarianismo se hace en base a estas ideas. Eso de comer mucha fruta y verdura está muy bien, pero hay que comer carne para obtener proteínas.

Muchas gentes se creen que las proteínas que se encuentran en los alimentos de origen animal son distintas de las vegetales, o que hay ciertas proteínas exclusivas de la carne y el pescado. A esto se le llama una solemne tontería.

Todas las proteínas están formadas por unos componentes más simples llamados aminoácidos, en la formación de nuestras proteínas orgánicas intervienen 22 aminoácidos, 8 de los cuales no pueden ser sintetizados por el organismos, es decir, los tenemos que ingerir ya elaborados; son los llamados "aminoácidos esenciales", y se encuentran tanto en los alimentos proteínicos de animales como en los vegetales. No hay ningún aminoácidos exclusivo del reino animal. Lo único que tiene la carne que tengan los vegetales son sustancias nocivas para la salud.

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CREMA DE LECHUGA





RECETA

CREMA DE LECHUGA


Ingredientes, para la receta de crema de lechuga

- Lechuga larga o romana
- 1/2 cuchara de mantequilla
- 1/2 Litro de leche desnatada
- 2 Pimientos verdes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Pepino
- 2 Tomates verdes
- 2 Patatas medianas y sal.

Antes de utilizar las verduras en nuestras recetas debemos de limpiarlas con un chorro abundante de agua.

Preparación de la receta de lechuga.

1.- Cortamos a dados los pimientos verdes, el pimiento rojo, la cebolla, la zanahoria, el pepino y los tomates verdes y lo reguardamos

2.-Cocemos al vapor la lechuga y cuando la tengamos ya cocida le añadimos el resto de los ingredientes resguardado (las patatas deben de estar también cocidas).

3.-Lo metemos todo en el vaso de la batidora eléctrica, y lo batimos hasta que se vuelva cremoso.

4.-Lo podemos servir caliente, acompañado de queso blanco fresco, o con trocito de pan tostado.

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martes, 7 de octubre de 2014

PATATAS GRATINADAS

Patatas Gratinadas
Patatas Gratinadas


RECETA VEGETARIANA

PATATAS GRATINADAS


Receta muy fácil de preparar, y de 45 minutos de duración.


Ingredientes para 4 personas, para la receta de patatas gratinadas.

-1 Kg. de patatas
-50 gramos de mantequilla
-150 gramos de queso cremoso
-2 huevos
-Tres cuarto litro de leche, sal.

Preparación de la receta de patatas gratinadas.

Primeramente lavamos bien las patatas que vayamos a utilizar.

1.-Pelamos las patatas,  y las volvemos a lavar, a continuación las cortamos en rodajas finas.

2.-Ponemos en una fuente refractaria mantequilla, una capa de patatas, sazonadas con sal, cubrimos las patatas con el queso cortado muy fino, volvemos a colocar otra capa de patatas, otra de queso, y así sucesivamente hasta terminar las patatas y el queso. 

3.-Batimos los huevos, lo mezclamos con la leche, le echamos una pizca de sal y toda esta mezcla la vertimos sobre las patatas.

4.-A continuación la introducimos al horno hasta que se haya absorbido el líquido y esté dorada la superficie. 

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miércoles, 1 de octubre de 2014

RECETA VEGETARIANA DE ESPAGUETIS CON HUEVOS A LA ESPAÑOLA




RECETA VEGETARIANA

RECETA DE

ESPAGUETIS CON HUEVOS A LA ESPAÑOLA

Ingredientes Para 4 personas; Receta de espaguetis con huevos a la Española.

- 180 gramos de espaguetis
- 60 gramos de mantequilla
- 2 Cucharadas de leche entera
- 2 huevos
-1 pimiento verde
-50 gramos de champiñones laminados
-1 Cebolla mediana

Preparación, receta de Espaguetis con huevos a la Española.

Limpiamos bien las verduras que vayamos a utilizar en nuestra cocina, con un abundante chorro de agua.

1.-Cortamos el pimiento por la mitad y le eliminamos las semillas y los filamentos,  lo cortamos a trocitos.

2.-Pelamos la cebolla y la picamos  fina.

3.-Colocamos una cazuela en el fuego, le echamos 30 gramos de mantequilla y sofreímos la cebolla, los pimientos y los champiñones, hasta que se ponga todo bastante blandito. A continuación añadimos el resto de la mantequilla y los espaguetis previamente cocido con agua hirviendo y sal.

4.-Batimos los huevos con la leche y una pizca de sal y una vez bien batido esta mezcla la vertimos sobre los espaguetis, revolviendo nuevamente unos minutos antes de retirar del  fuego.

Esta receta es muy fácil de preparar y el tiempo de trabajo muy corto sobre 30 minutos, está muy sabrosa.

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