SALUD | HERBOLARIOS | BOTICA SANA Y RECETAS VEGETARIANAS DE LA ABUELA

martes, 28 de octubre de 2014

ALIMENTOS PARA TRATAR LA PÉRDIDA DE AUDICIÓN


Una alimentación equilibrada, sana y natural es indiscutiblemente muy recomendable para sentirse bien y más sano. De este modo nuestro organismo se reforzará, y así se podrán combatir dolencias y enfermedades.

La ingesta de verduras frescas cocinadas sobre todo al vapor, hervidas o a la plancha, sin faltar las ricas frutas de la época, por si fuera poco acompañadas de los sanos frutos secos pueden hacer verdaderos milagros curativos. Por si no fuera suficiente, se debe tomar conciencia de aportar al organismo el agua suficiente para hidratar nuestro cuerpo, y de esta forma poder disfrutar de una vida plena. 

Alimentación Sana
Alimentación Sana

EL PROBLEMA AUDITIVO Y LA ALIMENTACIÓN


Si usted posee un problema auditivo que le hace sentir triste, como primer consejo es el deber de pensar siempre en positivo, y así podrá encontrar aquellas soluciones que le puede brindar su búsqueda en la mejora de su pérdida de audición. Ahora gracias a empresas profesionales como www.sonosalud.com le podrá ser más fácil encontrar la felicidad que tanto desea.  

Sin embargo, existe una excelente noticia para ayudarle a sobrellevar mejor su situación, una alimentación saludable puede mejorar sus problemas auditivos. Virtuosos beneficios se pueden encontrar en una nutrición sana y equilibrada, y todo gracias a las investigaciones llevadas a cabo por profesionales nutricionistas de prestigio. 

Ahora está científicamente comprobado que la ingesta de alimentos sanos, nutritivos y equilibrados, tienen grandes beneficios para la salud y el organismo. Un auténtico milagro de la nutrición, y que podrá contribuir a reforzar su organismo, cuidándose aún más de contraer enfermedades.

LISTADO DE ALIMENTOS REGENERADORES PARA EL ORGANISMO


Así que teniendo en cuenta la importancia y la necesidad de llevar alimentación sana y natural diaria, ahora quedaría llevar a la práctica su nuevo plan de comidas Por esta razón, no olvide comer frutas y verduras frescas todos los días. Además, conforme las últimas investigaciones, se ha descubierto que la ingesta de nutrientes esenciales como pueden ser ingerir Ácidos Grasos Omega 3, 6 y 9 puede ayudar a mejorar la sordera.

Al igual, tomar consciencia de la relevancia de comer pescado como mínimo un un par de veces por semana, siendo los principales y realmente recomendados: sardinas, salmón, caballa, pez emperador o espada, bacalao, trucha, anchoas, arenque, fletán o halibut, entre otros. Sin olvidar, el marisco que es un delicioso manjar rico en yodo que no puede faltar en la dieta: vieiras, ostras, currucos, almejas, mejillones, gambas, langostinos, centollas, entre otros. Y como no, los frutos secos: almendras, anacardos, avellanas, pistachos y nueces... Otro comestible asimismo recomendado es el tofu.


Cuidarse es más necesario de lo que se puede llegar a pensar, mas no siempre somos conscientes de la relevancia que posee comer correctamente, y las ventajas físicas y psicológicas que conlleva, ya que ayuda a regenerar nuestro interior, y ésto se aprecia en el exterior: belleza, juventud, y salud. 

COPYRIGHT © LIDIA M.Y. / Foto Por Cortesía: Clipart
RED DE BLOGS "GRUPO LM"


[ ... ]

jueves, 9 de octubre de 2014

LAS PROTEÍNAS ¿QUÉ SON? ¿POR QUÉ SON TAN NECESARIAS PARA NUESTRO ORGANISMO?



Las Proteínas
Las Proteínas

LAS PROTEÍNAS

FUNDAMENTAL PARA NUESTRO ORGANISMO


Las proteínas son los materiales de construcción con que está hecho nuestro cuerpo. Por eso son tan importantes en la dieta durante el crecimiento y el embarazo, ya que a partir de las proteínas elabora el organismo nuevos tejidos.

Proteína Animal
Cabría pensar, entonces, que una persona que ha llegado a su pleno desarrollo y ya ha dejado de crecer, no necesita tomar apenas proteínas, pero no es así, los tejidos se regeneran de forma lenta, pero continua, el cabello y las uñas crecen durante toda la vida (incluso después de la muerte) la piel se desescama y renueva, las enzimas y hormonas regulan nuestro metabolismo, y los anticuerpos con que el organismo combate las infecciones, están hecho de proteínas.

Por otra parte, el cuerpo puede almacenar combustible en forma de grasa, pero no puede almacenar proteínas, es preciso suministrarle continuamente las que necesita, y de ahí que sea especialmente importante cuidar el aporte proteínico de la dieta

A propósito de las proteínas existen muchas ideas erróneas, y la mayoría de criticas al vegetarianismo se hace en base a estas ideas. Eso de comer mucha fruta y verdura está muy bien, pero hay que comer carne para obtener proteínas.

Muchas gentes se creen que las proteínas que se encuentran en los alimentos de origen animal son distintas de las vegetales, o que hay ciertas proteínas exclusivas de la carne y el pescado. A esto se le llama una solemne tontería.

Todas las proteínas están formadas por unos componentes más simples llamados aminoácidos, en la formación de nuestras proteínas orgánicas intervienen 22 aminoácidos, 8 de los cuales no pueden ser sintetizados por el organismos, es decir, los tenemos que ingerir ya elaborados; son los llamados "aminoácidos esenciales", y se encuentran tanto en los alimentos proteínicos de animales como en los vegetales. No hay ningún aminoácidos exclusivo del reino animal. Lo único que tiene la carne que tengan los vegetales son sustancias nocivas para la salud.

COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Clipart
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
[ ... ]

CREMA DE LECHUGA





RECETA

CREMA DE LECHUGA

Ingredientes, para la receta de crema de lechuga

- Lechuga larga o romana
- 1/2 cuchara de mantequilla
- 1/2 Litro de leche desnatada
- 2 Pimientos verdes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Pepino
- 2 Tomates verdes
- 2 Patatas medianas y sal.

Antes de utilizar las verduras en nuestras recetas debemos de limpiarlas con un chorro abundante de agua.

Preparación de la receta de lechuga.

1.- Cortamos a dados los pimientos verdes, el pimiento rojo, la cebolla, la zanahoria, el pepino y los tomates verdes y lo reguardamos

2.-Cocemos al vapor la lechuga y cuando la tengamos ya cocida le añadimos el resto de los ingredientes resguardado (las patatas deben de estar también cocidas).

3.-Lo metemos todo en el vaso de la batidora eléctrica, y lo batimos hasta que se vuelva cremoso.

4.-Lo podemos servir caliente, acompañado de queso blanco fresco, o con trocito de pan tostado
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO
[ ... ]

martes, 7 de octubre de 2014

PATATAS GRATINADAS






RECETA VEGETARIANA

PATATAS GRATINADAS


Receta muy fácil de preparar, y de 45 minutos de duración.


Ingredientes para 4 personas, para la receta de patatas gratinadas.

-1 Kg. de patatas
-50 gramos de mantequilla
-150 gramos de queso cremoso
-2 huevos
-Tres cuarto litro de leche, sal.

Preparación de la receta de patatas gratinadas.

Primeramente lavamos bien las patatas que vayamos a utilizar.

1.-Pelamos las patatas,  y las volvemos a lavar, a continuación las cortamos en rodajas finas.

2.-Ponemos en una fuente refractaria mantequilla, una capa de patatas, sazonadas con sal, cubrimos las patatas con el queso cortado muy fino, volvemos a colocar otra capa de patatas, otra de queso, y así sucesivamente hasta terminar las patatas y el queso. 

3.-Batimos los huevos, lo mezclamos con la leche, le echamos una pizca de sal y toda esta mezcla la vertimos sobre las patatas.

4.-A continuación la introducimos al horno hasta que se haya absorbido el líquido y esté dorada la superficie. 
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM
[ ... ]

miércoles, 1 de octubre de 2014

RECETA VEGETARIANA DE ESPAGUETIS CON HUEVOS A LA ESPAÑOLA




RECETA VEGETARIANA

RECETA DE

ESPAGUETIS CON HUEVOS A LA ESPAÑOLA

Ingredientes Para 4 personas; Receta de espaguetis con huevos a la Española.

- 180 gramos de espaguetis
- 60 gramos de mantequilla
- 2 Cucharadas de leche entera
- 2 huevos
-1 pimiento verde
-50 gramos de champiñones laminados
-1 Cebolla mediana

Preparación, receta de Espaguetis con huevos a la Española.

Limpiamos bien las verduras que vayamos a utilizar en nuestra cocina, con un abundante chorro de agua.

1.-Cortamos el pimiento por la mitad y le eliminamos las semillas y los filamentos,  lo cortamos a trocitos.

2.-Pelamos la cebolla y la picamos  fina.

3.-Colocamos una cazuela en el fuego, le echamos 30 gramos de mantequilla y sofreímos la cebolla, los pimientos y los champiñones, hasta que se ponga todo bastante blandito. A continuación añadimos el resto de la mantequilla y los espaguetis previamente cocido con agua hirviendo y sal.

4.-Batimos los huevos con la leche y una pizca de sal y una vez bien batido esta mezcla la vertimos sobre los espaguetis, revolviendo nuevamente unos minutos antes de retirar del  fuego.

Esta receta es muy fácil de preparar y el tiempo de trabajo muy corto sobre 30 minutos, está muy sabrosa.

COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
[ ... ]

domingo, 28 de septiembre de 2014

RECETA VEGETARIANA DE GUISANTES Y LECHUGA

Guisante con lechugas.



RECETA VEGETARIANA



RECETA DE GUISANTES Y LECHUGAS


Ingredientes para 4 personas de receta de guisantes y lechuga.

-800 gramos de guisantes verdes.
-1 lechuga grande.
-30 gramos de mantequilla.
1/2 cebolla mediana. y sal.

Preparación, Receta de guisantes y lechuga

Guisantes
1.-Desgranamos los guisantes enjuagamos y los hervimos.

2.-Lavamos la lechuga perfectamente y la cortamos transversalmente a tiras.

3.-Derretimos la mantequilla en una cacerola, agregamos la cebolla pelada y la lechuga, y la sofreímos hasta que queden tiernas.

4.- A continuación incorporamos  los guisantes, y los mezclamos bien, le añadimos un poco de agua, si nos encontrásemos con estos problemas,  si la verdura se pegara o estuviese demasiado seca, sazonamos con sal al gusto.

Receta muy fácil de preparar, muy gustosa al paladar, y se hace en muy poco espacio de tiempo sobre unos 45´.




















COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO
[ ... ]

miércoles, 24 de septiembre de 2014

MORRONES RELLENOS CON ESPINACAS | RECETA VEGETARIANA

MORRONES RELLENOS CON ESPINACAS 
RECETA VEGETARIANA

Para comer saludable no es necesario perder más tiempo que el que empleas para otro tipo de recetas, puedes hacer una receta vegetariana con los mismos ingredientes que tienes en tu casa y disfrutar de algo más sano. 

Morrones para rellenar con espinaca
Morrones para rellenar con espinaca


Ingredientes para Receta Vegetariana:

-2 plantas grandes de espinacas.
-3 morrones grandes.
-1/2 taza de arroz integral.
-3 cucharadas de salvado de avena.
-2 cucharadas de queso rallado.
-3 dientes de ajo.
-2 cucharadas de aceite de maíz. 
-1 ramita de romero o 1 cucharadita de romero seco.
- Sal y pimienta a gusto.


Preparación para la Receta Vegetariana:

1- Se cocina el el arroz integral con 1 taza 1/2 de agua y sal, no tiene que quedar acuoso.

2- Lavar las espinacas y cortar los tallos. Cocinar al vapor las hojas y cuando estén tibias, escurrir con un repasador. Picar o procesar las espinacas.

3- Lavar los morrones y untarlos por dentro con aceite y sal.

4- Picar el ajo con el romero.

5- Se mezcla el arroz integral con las espinacas, el salvado de avena, el queso rallado, el ajo y el romero y se agrega sal y pimienta.

6- Rellenar los morrones.

7- Cocinar al vapor hasta que los morrones estén cocidos y servir con una ensalada de hojas verdes.


No dejes de probar esta receta vegetariana y de cuidar tu salud por medio de este tipo de comidas ricas y muy sanas

COPYRIGHT © Verónica Garritano / Foto Por Cortesía: Recetas de Lujo
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
[ ... ]

sábado, 20 de septiembre de 2014

ARROZ CREMOSO




RECETA VEGETARIANA

ARROZ CREMOSO

Ingredientes para 4 personas.

-300 gramos de arroz.
-100 gramos de queso cremoso.
-1 dl. de crema de leche. (un vaso de vino aproximadamente)
-1 Cebolla.
-50 gramos de mantequilla.
-hojas de salvia.
-2 litros de caldo vegetal, sal.

Preparación.

1.-Cortamos el queso a dados, picamos la cebollas y la sofreímos con la mantequilla y las hojas de salvia, retiraremos las hojas de salvia cuando empiecen a ennegrecerse.

2.-Lavamos el arroz y lo escurrimos para quitarle la suciedad. A continuación incorporamos el arroz al sofrito y también el caldo vegetal poco a poco.

3.-Cuando veamos que el arroz esté casi al punto, le añadimos el queso y mezclamos con cuidado, removiendo durante 5 minutos.

4.-Retiramos el arroz del fuego, le incorporamos la crema de leche y volvemos a remover.

5.-El arroz al quedar cremoso lo podemos servir caliente. 


COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
 
[ ... ]

jueves, 18 de septiembre de 2014

SALTEADO DE BRÓCCOLI Y COLIFLOR

SALTEADO DE BRÓCCOLI Y COLIFLOR 


Comida con bróccoli y coliflor
Comida con bróccoli y coliflor


Ingredientes Receta Vegetariana 

-1 Atado de bróccoli.
-1 coliflor.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-3 dientes de ajo.
-3 cucharaditas de semillas de eneldo o coriandro.


Preparación Receta Vegetariana

1- Se debe desgajar el bróccoli y el coliflor y dejarlos en pedazos  o ramitos más pequeños y se les tiene que sacar la parte del tronquito.

2- Se tiene que cocinar al vapor por separado el bróccoli del coliflor, poniendo en el agua que se cocine al vapor el eneldo o el coriandro.

3- El punto de cocción tiene que ser al dente.

4- Se tienen que picar los 3 dientes de ajo.

5- Calentar el aceite y se tiene que rehogar el ajo sin que se queme.

6- Luego se tiene que agregar la coliflor y el bróccoli y saltearlos con un fuego fuerte y la sartén se tiene que ir moviendo con rapidez.

7- Se retira del fuego y se tiene que servir en un plato.

COPYRIGHT © Verónica Garritano / Foto Por Cortesía: Buena Salud
RED DE BLOGS "GRUPO LM"

[ ... ]

lunes, 8 de septiembre de 2014

SEA UN BUEN HUÉSPED O INVITADO, ADEMÁS DE BUEN VEGETARIANO


Tal vez hoy sea ese día en el que usted ha decidido aprender todos los entresijos de un nuevo estilo de vida más sano y natural: ser vegetariano. Sin duda alguna, desde este mismo momento observará como todos los aspectos de su vida se verán irremediablemente afectados por esta toma de decisión. 

Por ejemplo, cuando se encuentre trabajando fuera de casa, y de manera obligatoria deba comer fuera, no debe olvidar que usted debe disponer de una estrategia de cómo mantener su disciplina vegetariana, y seguir disfrutando de éstas nuevas situaciones de la vida. Un nuevo cambio, que a partir de este momento, será realmente imprescindible e importante para usted concienciar, y adaptarse a esta nueva forma de vida que le aportará salud y bienestar.


SER VEGETARIANA
SER VEGETARIANA

SOY VEGETARIANO, PERO ME HAN INVITADO A UNA COMIDA TRADICIONAL DE UNOS AMIGOS Y FAMILIARES ¿CÓMO DIGO QUE SOY VEGETARIANO?


Una de las situaciones a la que nos encontramos todos tarde o temprano, aunque tal vez con poca frecuencia, es cuando usted es un huésped o invitado en la casa de un amigo o familiar. En esa situación, usted se encontrará bajo la hospitalidad, tal vez de una persona que no es vegetariana. Así que hay que encontrar una manera de mantener su dieta saludable y adecuada, y seguir siendo una buen invitado o huésped, sin ser desagradecidos. 

Mientras que su deseo de vivir una vida libre del consumo de carne y quizás subproductos de carne como los huevos y la leche, y aunque ésto no suponga una discapacidad a la hora de comer, sin embargo sí es una limitación de la alimentación. 

Si tal vez se ha tenido una alergia a los alimentos, sería una buena idea comentar para salir airoso en aquella invitación a la que no se puede negar, y en la que no probará bocado de ciertos alimentos y platos a las que se le han invitado a degustar, así que nunca te debes sentir culpable por hacerles saber de tu problema con respecto a la ingesta de carne animal. Con educación y cortesía siempre se podrá explicar que somos vegetarianos.

Si usted no duda en ningún momento en poner su estilo de vida vegetariano en ese contexto, y preparar su visita en consecuencia, no tiene por qué ser ningún "estigma" o culpa en su vida, y así no habrá opción de entrar en debates y discusiones con su anfitrión sobre su crianza y las necesidades dietéticas actuales, aquellas que ha decidido para su vida en estos momentos. 

Su anfitrión, después de todo, naturalmente, quiere que disfrute de su estancia en su casa. Cualquiera que aloja a sus invitados tiene un instinto natural para que la estancia de los mismos sea lo más cómoda y perfecta posible. Puede sacar provecho de ese instinto y ser educado sobre el deseo de su anfitrión, haciéndole saber que su estancia ha sido perfecta, por ello es importante hacerle saber acerca de su dieta vegetariana, y cómo su invitación podría afectar la planificación alimentaria de dicha comida. 

No dude hacerle saber al anfitrión en el mismo momento de llegar la invitación para venir a su estancia, ya que ese mismo momento es el ideal para hablar de lo que puede y no puede comer en su disciplina vegetariana. Si usted evita la carne, pero sin embargo no, los lácteos y subproductos de la carne, es muy probable que su anfitrión o anfitriona puedan preparar sus comidas regulares, e incluso preparar un pequeño plato principal que se adapte a sus necesidades dietéticas. 

De esta forma usted, puede disfrutar de las guarniciones vegetales todo lo que desee, pero siempre teniendo en cuenta de la importancia de avisar de manera anticipada a sus anfitriones. De esta forma se le facilita a los mismos que puedan integrar fácilmente este otro forma de comer "vegetariano" en su planificación de comidas, y no interrumpir en la visita, a la hora de degustar los platos. 

NUNCA ESTÁ DE MAS LLEVAR SUS PROPIOS PRODUCTOS VEGETARIANOS A LA CASA DE SUS INVITADOS


Como consejo destacado, siempre es importante que tenga en cuenta que puede que existan alimentos que su anfitrión no pueda suministrar, y que no sería mala idea siendo posible que usted desee llevar o ir a buscar después de su llegada. Si necesita leche de soja porque la leche de vaca no es parte de su régimen de dieta, intente por todos los medios lograr que sus anfitriones sean conscientes de que estén al tanto de sus propias necesidades. 

Simplemente hacerles saber lo que para usted es importante y si la comunicación va bien, tal vez puede tener cabida, e incluso sus anfitriones estarán agradecidos de su confianza y cortesía de mostrarse colaborativo, porque incluso puede hacerle partícipe de poder aportar a la comida en cuestión alguno de sus productos vegetarianos preferidos para que ellos mismos los degusten y prueben. Así ellos pueden conocer más de cerca todos los aspectos de su programa de vegetariano

La otra cara de ser un buen huésped o invitado es no dejar que su modo de vida vegetariano sea un problema en la comida o reunión en cuestión. Siempre debe ser lo más abierto posible acerca de su disciplina y nunca ser crítico o "sermonear" a otros acerca del hecho de que no hayan hecho lo mismo que usted, casi obligando en la decisión de realizar este tipo de dieta vegetariana

De hecho, si se siente con ganas, en vez de convencer ¿por qué no prueba mejor en ofrecer y preparar una comida completamente vegetariana para la familia que le invita, y así hacerles saber en esa reunión especial demostrándoles cuán puede ser de deliciosa y sabrosa éste tipo de alimentación libre de carne. 

Usted puede ser el que sorprenda realmente a los comensales interesando y fascinando a sus amigos y familiares haciéndoles saber acerca de su dieta, y el por qué de sus ventajas al ser vegetariano. De esta manera se será amable, abierta, cariñosa y sociable, haciendo la visita más interesante, divertida y cálida.

Y aunque no se lo crea, incluso puede ser capaz de educar a sus anfitriones, e incluso tal vez a su propia familia acerca del por qué su estilo de vida vegetariano es realmente buena, sana y natural. 

COPYRIGHT © LIDIA M.Y. / Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"

[ ... ]

sábado, 16 de agosto de 2014

SOPA DE VERDURAS CHINA | RECETA VEGETARIANA

SOPA DE VERDURAS CHINA
SOPA DE VERDURAS CHINA

SOPA DE VERDURAS CHINA

Ingredientes: Para cuatro personas

-2 Zanahorias.
-12 hojas de col.
-100 gramos de coliflor.
-1 nabo.
-3 hojas de lechuga.
-50 gramos de brotes de soja.
-3 cebollas tiernas.
-1 Cucharadita de harina.
-1 cucharada de salsa de soja. (o tamari)
-sal, aceite de girasol.
un  litro y medio de agua.
brote de soja



Atención: Debemos de limpiar bien todas las verduras, antes de usarla en nuestra cocina.



Preparación Receta Vegetariana
1.- Pelamos y cortamos las zanahorias y el nabo en rebanadas.

2.-Cortamos las hojas de col en tres o cuatro trozos, también separamos de la coliflor  pequeños trozos.

3.-En una olla cocemos el agua y la reservamos.

4.-En una cacerola freímos a fuego vivo todas estas verduras, junto con la cebolla cortada en trozos finos. Removemos bien para que no se peguen. Al cabo de 5 minutos añadimos los brotes de soja y lo dejamos todo un par de minutos más. Agregamos el agua caliente y la sal y, dejamos que se cueza al gusto de cada persona

COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Internet
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
[ ... ]

domingo, 10 de agosto de 2014

RECETA VEGETARIANA "ARROZ CON PIMIENTOS"



RECETA VEGETARIANA

ARROZ CON PIMIENTOS

Ingredientes para cuatro personas.

-1/4 de kilo de arroz.
-1/2 Kilo de tomates maduros.
-1/2 Kilo de pimientos.
-Aceite y sal.

Preparación.

1.-Lavamos muy bien los pimientos, lo cortamos a tiras, les eliminamos las semillas y a continuación los freímos en una cazuela con el aceite.

2.-Aparte, preparamos una salsa con los tomates maduros pelados y troceados y fritos en aceite.

3.-Cocemos el arroz con agua y sal, a media cocción lo apartamos del fuego, lo escurrimos, seguidamente los incorporamos a la salsa de tomate, terminando la cocción removiendo constantemente.

4.-Lo debemos servir caliente y con las tiras de pimientos por encima.
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
[ ... ]

miércoles, 23 de julio de 2014

PUERROS CON BECHAMEL | RECETAS DE LAS ABUELAS


Tiempo de realización: 45 minutos
Nivel de dificultad: fácil
Nivel de precio: asequible

Puerros Frescos


INGREDIENTES DE PUERROS CON BECHAMEL

- 12 puerros medianos
- 2 lonchas de queso grandes
- 1 cebollita
- 1 tazón grande de bechamel
- Aceite y sal

PREPARACIÓN RECETA DE PUERROS CON BECHAMEL

1. Lavar muy bien los puerros, después de quitarles la piel más exterior, que es la que suele estar estropeada y más seca. No olvidar cortar también las partes verdes de los tallos, dejando los puerros de la misma longitud aproximadamente.

2. Poner una olla con agua y sal al fuego y escaldar en ella los mismos durante 15 minutos, cuidando de que no se deshagan.

3. Mientras, realice una bechamel no muy espesa y reservar. 

4. Escurrir los puerros, y colocar paralelos en una fuente refractaria al calor untada con aceite. Verter encima la bechamel, y adornar con el queso cortado en daditos. 

5. Sofreír la cebolla rallada en una cucharada, y cuando esté transparente, cubrir con ella toda la fuente. A continuación, meter al horno la bandeja y gratinar unos 5 minutos.

Servir caliente y disfrutar de todo el sabor de esta receta vegetariana.

COPYRIGHT © LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO / Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"

[ ... ]

ALCACHOFAS REBOZADAS | RECETAS FÁCILES DE VERDURAS

Tiempo de realización: 60 minutos
Nivel de dificultad: fácil
Nivel de precio: muy asequible

Alcachofas Frescas

INGREDIENTES ALCACHOFAS REBOZADAS

- 2 kg. de alcachofas
- 2 huevos
- 1 limón
- harina
- aceite y sal

PREPARACIÓN ALCACHOFAS REBOZADAS

1. Hervir agua abundante con sal y medio limón para que las alcachofas no se oscurezcan.

2. Limpiar las alcachofas de sus hojas exteriores y cortar las punas hasta donde las hojas amarillean.

3. Partir en cuatro cada una y cocer durante 30 minutos en el agua hirviendo. A posteriori, escurrir en un colador grande. Secar con un paño.

4. Hacer una mezcla para rebozar batiendo los huevos y añadir 2 cucharas colmadas de harina. 

5. Calentar abundante aceite en una sartén o en una freidora. Robazar uno a uno los trozos de alcachofas y freírlos sin que se peguen.

Servir calientes antes de que se enfríen.
¡Bon Apetit!

COPYRIGHT © LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO / Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"

[ ... ]

BERENJENAS ORIENTALES CON PIÑONES Y PASAS | BLOG DE COCINA VEGETARIANA


Tiempo de realización: 45 minutos
Nivel de dificultad: muy fácil
Nivel de precio: asequible

Berenjenas Frescas

INGREDIENTES RECETA DE BERENJENAS ORIENTALES

- 4 berenjenas de tamaño parecido
- 4 tomates bien maduros
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- un puñado de piñones 
- un puñado de pasitas Corinto sin hueso
- aceite y sal

PREPARACIÓN RECETA DE BERENJENAS ORIENTALES

1. Partir las berenjenas a lo largo de dos mitades y sacar su pulpa con cuidado de no romper la piel, dejando junto a ésta algo así como un centímetro de espesor de su carne. La pulpa que ha extraído, deberá reposar cortada en dados y rociada de sal para que pierda su agua y no amarguen. A continuación, poner las berenjenas en mitades sobre una fuente refractaria al calor.

2. En una sartén, sofría en aceite la cebolla rallada y el ajo picadito, añadiendo los piñores y las pasas, y rápidamente los tomates pelados y troceados, además de las pulpas de berenjenas machacando con un tenedor hasta hacer una pasta bastante homogénea.

3. Una vez hayan cocido a fuego lento unos 10 minutos, salar al gusto, se deben rellenar las berenjenas vacías con esta mezcla, y lo que le sobre de ella servirá para rodearlas formando un lecho.

4. Servir caliente, manteniendo en el horno mediano hasta la hora de comer, al menos 15 minutos.

COPYRIGHT © LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
[ ... ]

BROCOLI CON BECHAMEL | RECETA DE LA ABUELA


Tiempo de realización: 45 minutos
Nivel de dificultad: muy fácil
Nivel de precio:  asequible

Brocoli con bechamel


INGREDIENTES RECETA DE BROCOLI CON BECHAMEL

- 2 kgs, de brocoli
- 4 huevos
- bechamel
- aceite, sal y pimienta


PREPARACIÓN RECETA DE BROCOLI CON BECHAMEL

1. Despojar a los brocolis de sus troncos gordos y de las hojas exteriores. Luego échelos en abundante agua hirviendo con sal, y a los 20 minutos escúrralos bien.

2. Mientras, haga entre 1 y 2 tazones de bechamel, añadiendo pimienta al final.

3- Cocer también los huevos hasta que estén bien duros. Luego, debe pelarlos.

4. Untar con aceite una fuente refractante y colocar en ella los brocolis en capa, y cubrir con la bechamel. Adornar alrededor con los huevos en rodajas, e introducir al horno. Gratine 5 minutos más.

¡Bon apetit!

COPYRIGHT © LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO / Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
[ ... ]

COLIFLOR REBOZADA | COCINA VEGETARIANA DE LA ABUELA


Tiempo de realización: 45 minutos
Nivel de dificultad: mediano
Nivel de precio: muy asequible

Coliflor Fresca


INGREDIENTES RECETA DE COLIFLOR REBOZADA

- 1 coliflor grande
- medio limón
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- aceite y sal

PREPARACIÓN RECETA DE COLIFLOR REBOZADA

1. Trocear la coliflor cortándola en ramitos de 3 ó 4 centímetros. A continuación, lavar al grifo cuidadosamente.

2. Poner una olla al fuego con bastante agua, 1 cucharada de sal y medio limón partido en dos trozos.

3. Hervir la coliflor en este agua durante unos 15 minutos. Se debe tener en cuenta que debe estar tierna, pero no blanda.

4. Mientra realice una masa con el huevo batido y la harina. 

5. Cuando la coliflor esté lista ponga la freidora o la sartén al fuego con abundante aceite y escurra la coliflor.

6. Tomar los ramitos uno a uno rebozándolos y friéndolos sin que se apelotonen ni se peguen en la freidora o sartén.

Servir caliente.

Una receta de cocina sana deliciosa y natural.

COPYRIGHT © LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"
[ ... ]

ZANAHORIAS CON GUISANTES Y QUESO | COCINA VEGETARIANA DE LA ABUELA


Tiempo de Realización: 45 minutos
Nivel de Dificultad: fácil
Nivel de precio: Asequible

Guisantes frescos


INGREDIENTES RECETA VEGETARIANA DE LA ABUELA


- 1/2 kg, de guisantes pelados
- 1/2 kg. de zanahorias
- 1 cebollita
- 1 cubito de concentrado de carne
- 2 dientes de ajo
- 2 lonchas de queso gruesas y grandes
- aceite y sal


PREPARACIÓN RECETA VEGETARIANA DE LA ABUELA


1. Poner en una olla los guisantes y las zanahorias lavadas y cortadas en cuadraditos, además agregar agua hasta que se cubran escasamente y dejar cocer 15 minutos a fuego lento, desmigando encima el cubito de concentrado de carne.

2. En una sartén, rallar la cebollita sobre 3 cucharadas de aceite de oliva caliente, y cuando la cebolla esté transparente, añadir el ajo picadito y el queso cortado en dados.

3. Sofreír unos minutos y agregar el contenido de la sartén sobre la cazuela. Rectificar la sal y dejar que se consuma el caldo casi por completo con la cazuela abierta.

Servir caliente.
¡Bon Apetit!

COPYRIGHT © LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"

[ ... ]

LECHUGAS AL HORNO CON QUESO | RECETAS VEGETARIANAS


Tiempo de realización: 45 min.
Nivel de dificultad: fácil
Nivel de precio: Asequible

Lechuga Fresca

INGREDIENTES "RECETA DE LA ABUELA"

 - 4 lechugas
- 8 lonchas de queso
- 1 cebollita
- 1 zanahoria 
- queso parmesano
- mantequilla
- 1 huevo
- aceite

PREPARACIÓN "RECETA DE LA ABUELA" 

1. Después de despojar a las lechugas de sus hojas exteriores, dejando sólo los cogollos se deben lavar bajo el grifo sin llegar a deshacerlos.

2. Escaldar las lechugas en agua hirviendo con sal, durante 5 ó 10 minutos. Posteriormente, escurrir bien. 

3. A continuación, envolver cada cogollo en 2 lonchas de queso y desponer así los cogollos en una fuente untada con mantequilla.

4. En una sartén aparte, sofreír la cebolla y la zanahorias ralladas en 3 cucharadas de aceite, y antes de que lleguen a dorarse, agregar el contenido de la satén sobre los cogollos.

5. Ahora batir el huevo con 2 cucharadas de queso y cubra con esta mezcla los cogollos de lechuga, e introducir en el horno 15 minutos, gratinando al final.

6. Servir caliente y disfrutar de esta de esta receta vegetariana.

COPYRIGHT © LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
RED DE BLOGS "GRUPO LM"

[ ... ]