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PIZZA OTOÑAL VEGETARIANA

Entre las muchas recetas de la abuela, disfruto preparar la pizza otoñal vegetariana. Te aseguro que será la delicia para uan noche fría.
PIZZA OTOÑAL - RECETAS DE LA ABUELA
PIZZA OTOÑAL - RECETAS DE LA ABUELA


PASTA OTOÑAL CON SEITÁN FRITO

Esta época del año empieza a ser la ideal para disfrutar de un buen plato de pasta, la pasta en otoño es algo que me trae bastantes recuerdos de la infancia y por ende es algo que disfruto muchísimo.  En esta ocasión te traigo una pasta que fácilmente se puede volver en el platillo principal para cualquier almuerzo

Para complementar la pasta en esta ocasión vamos a emplear seitán, que viene bastante bien para esta receta, su textura y sabor combinan maravillosamente con la pasta que vamos a preparar y no te va a tomar mucho tiempo cocinar esta divertida y deliciosa pasta.  

Una deliciosa y sencilla combinación para tus comidas
Una deliciosa y sencilla combinación para tus comidas


SOPA DE TOMATE PICANTE

Las sopas picantes tienen un encanto único, abren el apetito, son excelentes para despertar el sistema inmune y ayudan a recuperar electrolitos, te llenan de energía y te ponen de buen humor, son en general una de mis entradas favoritas y esta no es la excepción.  Esta es una sopa única en su tipo, pues casi no se ve esta combinación

La sopa de tomate picante sirve muy bien para abrir el apetito, tiene muchísimo sabor y es ideal para abrir una comida interesante, lo mejor es que es muy fácil de preparar, no tiene calorías y sus ingredientes son naturales y cien por ciento veganos.  
Una deliciosa y picante entrada


Una deliciosa y picante entrada




EMPAREDADO DE MERMELADA: EDICIÓN COLONIA


nada como un emparedado de mermelada, especialmente cuando es el clásico de clásicos, el más querido por todos, el de mermelada con mantequilla de cacahuate, este es un postre, merienda o almuerzo completo en las épocas de infancia y no importa cuánto tiempo pase, este platillo sigue siendo uno muy apreciado y reconocido. 

¿Qué tal si lo hacemos a la alemana? En Colonia se acostumbra mucho a comer mermelada de ruibarbo, algo que no se consigue preparado en cualquier parte, pero que puedes hacer fácilmente en casa, además de que al emparedado le agrega otro ingrediente extra, preparado de manera especial
En Colonia, Alemania, el sandwich de mermelada es hecho de forma diferente
En Colonia, Alemania, el sandwich de mermelada es hecho de forma diferente



HUEVO DE LINO: UN SUSTITUTO VEGANO PARA LA REPOSTERÍA

En las recetas de cocina veganas no hay cabida para ingredientes como el huevo, sin embargo esto supone un reto, pues el objetivo de la filosofía veganas demostrar que se puede comer bien, igual que los demás, pero sin dañar animales.  hay varias formas de sustituir el huevo en las recetas veganas, especialmente en los postres.

Los plátanos o la compota de manzana son muy socorridos para este fin, pero hay un ligero detalle, aportan un sabor por su cuenta, y aunque a vece podemos explota esto a nuestro favor, en otras recetas no nos viene muy bien, por ello es importante saber hacer un sustituto de huevo insaboro, el huevo de lino. 
El huevo de lino, un genial substituto de los productos animales.
El huevo de lino, un genial substituto de los productos animales.  



MARAVILLOSO PAN DE BANANO LIBRE DE GRASAS Y GLUTEN

El problema de los panes y pasteles es el gluten y la cantidad de aceite que utilizan, incluso sin son recetas que no llevan huevo, la mayoría de las recetas de repostería, invariablemente llevarán harina con gluten o algún tipo de grasa, y eso hace que conseguir un buen pan de plátano para el desayuno sea un desafío.  


Pero no busques más, te traigo un pan de plátano vegano, libre de gluten, libre de grasas incluso no lleva nada de levadura para que no afectes tu flora intestinal con este tipo de ingredientes, se prepara rápido y es ideal para iniciar un día lleno de logros, con el estómago lleno, la salud a tope y una gran sonrisa.  

Una opción de pan vegano para el desayuno
Una opción de pan vegano para el desayuno


YAKISOBA VEGANO SIN GRASA

El yakisoba es otra muestra de la excelencia que ponen los nipones en su gastronomía, en realidad la palabras significan literalmente tallarines fritos, y es una comida alta en grasas  y carbohidratos, además de que suelen servirla con diferentes tipos de carnes y mariscos.  Sin embargo hay formas de hacer la yakisoba de manera más saludable. 

La receta de hoy no involucra freír nada, y eso hace que el contenido graso de la misma sea bastante bajo y que el platillo en sí resulte muy saludable.  La yakisoba lleva cierto tipo de salsa, que discutiremos a continuación, de momento no hay una marca que sea muy saludable, pero no afecta demasiado la receta.  
Una nueva versión, más saludable, que la yakisoba tradicional
Una nueva versión, más saludable, que la yakisoba tradicional


PURE DE BATATAS DE OTOÑO

Entra el otoño, la nostalgia naranja, roja y amarilla se cierne sobre los árboles y nos empezamos a preparar para el invierno.  Es en estas épocas donde empezamos a comer ya los típicos alimentos de otoño, con los pies de manzana, las deliciosas setas y níscalos, y por supuesto, las batatas.  

La receta de hoy se socorre de este ingrediente, y aunque es posible que hayas probado ya el puré de patatas, pues es algo bastante conocido, y hasta básico en cierto modo, la receta que te traigo es una variante inesperada pero muy sabrosa y a la que seguro le darás la bienvenida en tu repertorio de recetas veganas.
  
Es la temporada de comer platillos de otoño


Es la temporada de comer platillos de otoño



DELICIOSO Y PRÁCTICO CALDO DE VERDURAS CASERO

Los caldos de verduras, son algo básico para cualquier dieta vegana o vegetariana, permiten hacer una sopa rápida y práctica, pero tienen varios problemas, uno es que la mayoría están hechos de manera artificial, tienen bastantes químicos, entre ellos el glutamato monosódico que supone un grave riesgo a tu salud.  

Los que no son artificiales, sino que tienen contenido ciento por ciento orgánico son más caros, y aunque es cierto que no cuestan una fortuna,. si los consumes de manera habitual vas a ver como te pega directo en el bolsillo.   Además de que es vital, para un estilo de vida sostenible, que sepamos prepara el total de nuestra comida.
 
El caldo de verduras puede ser preparado de manera natural


El caldo de verduras puede ser preparado de manera natural



ENSALADA ESTILO GRIEGO 100% VEGANA

Cuando el calor aprieta y se apetece algo fresco y sencillo es mejor una ensalada que estar frente al fogón de la estufa, sudando horrores y pasando un mal rato.  Una de las ensaladas que más gustan, es la famosa ensalada griega, colorida y llena de sabores y texturas que tanto caracterizan a la cocina helénica.  

Pero hay un detalle, esta ensalada, invariablemente, debe llevar queso, y no cualquier queso, sino un delicioso e inigualable queso feta, un producto lácteo muy utilizado en la cocina griega.  Pero no temas, hay formas de hacer que esta receta sea cien por ciento vegana
Puedes comerte una ensalada griega sin fallar a tu dieta vegana
Puedes comerte una ensalada griega sin fallar a tu dieta vegana



DELICIOSO QUESO FETA VEGANO

Los quesos veganos son fascinantes para mí.  Cuando empecé la vida vegana, me pareció muy difícil no comer queso, algo a lo que siempre fui muy adepto cuando comía productos animales, y estuve varios meses con antojo de queso, aún cuando estaba adoptando una filosofía vegana.  

Es sorprendente lo sencillo que resulta hacer un queso vegano, lo sencillo y lo barato, que resulta hacer un producto eminentemente lácteo, que forzosamente ha de venir de la leche, un producto animal al ciento por ciento.  Bueno, no debe de venir de animales forzosamente, y es aquí donde entra la magia.  Esta receta de queso es de mis favoritas.  
¿Es posible disfrutar del queso feta en una dieta vegana?
¿Es posible disfrutar del queso feta en una dieta vegana?



SMOOTHIE BOWL: UNA MANERA DIFERENTE Y DIVERTIDA DE HACER SMOOTHIES

Todos conocemos los smoothies, la manera más divertida y sencilla de comer saludable, hechos con frutas y verduras, son el arma preferida de miles de madres para hacer que los más chicos se coman sus frutas y verduras, pero están muy vistos, y no vengo hoy a darte una receta de los smoothies de siempre. 

Hoy se trata de hacer las cosas de manera diferente, se trata de un smoothie bowl, un batido tipo smoothie, mucho más denso, que sirves en un tazón y le agregas los toppings que más te gusten., es otra forma de preparar este alimento vegano tan delicioso y con una presentación diferente y atractiva. 
Una forma diferente de comer smoothies
Una forma diferente de comer smoothies


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